Cá Lăng "Biến Hình" Thành 3 Món Ngon Bá Cháy, Cả Nhà Ăn "Quên Sầu"!
Ê này ê này, team mê cá đâu rồi? Tin hot nè! Cá lăng đang vào mùa "béo múp míp", giá lại siêu "iu thương" chỉ tầm 150k/kg thôi đó. Chần chừ gì nữa mà không "tậu" ngay một em về "biến hóa" thành 3 món ngon "thần sầu" chiêu đãi cả nhà nè!
Với một em cá lăng tươi rói, tha hồ mà trổ tài làm bếp nha:
Chả Cá Lã Vọng "Huyền Thoại"
Chả cá Lã Vọng "chuẩn bài" phải ăn kèm bún rối, mắm tôm "chí chương", thêm chút rau thơm, hành lá và thì là nữa mới "đỉnh của chóp"!
Bún Mắm Cá Lăng "Gây Nghiện"
Nhớ cắt cá lăng miếng vừa ăn, đừng mỏng quá nha, để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt cá đó!
Nước dùng bún mắm thì phải "chuẩn vị miền Tây" với mắm cá linh nấu cùng nước dừa tươi mới "đậm đà hương quê". Thêm chút thịt heo quay và tôm nữa là "hết sảy con bà Bảy"!
Rau ăn kèm "siêu chất lượng" gồm: ngó súng giòn tan, cà tím bùi bùi, nấm hương thơm lừng, rau đắng "thần thánh" và hoa chuối "độc lạ". Vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng, quá tuyệt vời!
Cá Lăng Om Dưa Cải "Bá Cháy Bọ Chét"
Đầu, đuôi và xương cá lăng ướp gia vị rồi phi thơm với hành tím cho dậy mùi. Thêm nước dừa vào nấu cho ngọt nước, "nhấn nhá" thêm chút mắm ruốc Huế nữa là "thơm nức mũi"!
Khi nước dùng sôi nhẹ, cho dưa cải chua chua, đậu phụ béo ngậy và thịt ba chỉ chiên giòn rụm vào om cùng. Bí kíp là phải chiên thịt trước để bớt mỡ, khi om thịt sẽ dai và thơm hơn đó!
Om liu riu cho đến khi dưa cải mềm, đậu phụ ngấm nước dùng béo ngậy là "xong phim"! Múc ra tô, thêm chút bún nữa là "number one"!
