"BÍ MẬT" CỦA LOẠI RAU QUEN MẶT: VỪA RẺ VỪA TỐT CHO SỨC KHỎE!
Đậu Cove - "Cứu Tinh" Cho Hội Huyết Áp Cao?
Chắc chắn bạn đã từng thấy em nó ở chợ rồi: Đậu cove (hay còn gọi là đậu que, đậu tây, đậu ve) - loại rau "nhẵn mặt" trong căn bếp của bao gia đình. Nhưng bạn có biết, ngoài việc dễ kiếm, dễ chế biến, đậu cove còn "xịn sò" hơn bạn nghĩ nhiều đó!
Ảnh: Serious Eats
Theo các chuyên gia, đậu cove chứa chất xơ "thần thánh", giúp cân bằng cholesterol trong máu, đặc biệt là giảm cholesterol "xấu" (LDL). Nghe là thấy healthy rồi đúng không?
Biến Tấu Cùng Đậu Cove: Vừa Ngon Vừa Khỏe!
Đừng nghĩ đậu cove chỉ có thể luộc chấm muối nha! Dưới đây là vài gợi ý "nhanh - gọn - lẹ" để bạn trổ tài đầu bếp với em nó:
1. Đậu Cove Xào Mộc Nhĩ (Nấm Mèo): Món Ngon "Gây Nghiện"
Cách làm siêu đơn giản: Bỏ đầu đuôi, tước chỉ đậu cove, rửa sạch. Nấm mèo ngâm nước cho nở. Phi thơm tỏi, cho nấm mèo và đậu cove vào xào, thêm chút nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Vậy là xong!
2. Sườn Heo Om Rau Củ Thập Cẩm: "Bữa Cơm Nhà" Ấm Áp
Cách làm: Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sơ. Cho sườn vào nồi khác, thêm nước, đun sôi. Thêm các loại củ đã gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cùng gia vị. Ninh nhỏ lửa đến khi chín mềm.
3. Há Cảo Thịt Heo Đậu Cove: "Đổi Gió" Cho Bữa Ăn
Cách làm: Nhào bột mì, ủ bột. Thịt heo xay trộn hành lá băm nhỏ, nêm gia vị. Đậu cove luộc sơ, thái nhỏ. Trộn đậu cove vào thịt heo làm nhân. Cán bột, cho nhân vào, gói lại rồi đem hấp.
4. Đậu Cove Xào Thịt Heo Băm: "Cứu Cánh" Cho Ngày Bận Rộn
Cách làm: Đậu cove cắt xéo. Phi thơm hành, cho thịt vào xào chín, nêm gia vị. Cho đậu cove vào xào cùng, thêm chút nước, đảo đều đến khi đậu chín tới.
5. Mì Xào Thập Cẩm: "No Nê" Mà Vẫn Đủ Chất
Cách làm: Sườn chặt miếng nhỏ, đậu cove cắt khúc, cà rốt bào sợi, khoai tây cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi gừng băm, cho các nguyên liệu và gia vị vào chảo lớn (trừ mì), thêm nước, om chín. Cho mì vào đảo cùng, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước.
Vậy đó! Đậu cove không chỉ là món rau quen thuộc mà còn là "bí mật" để có một sức khỏe tốt và những bữa ăn ngon miệng. Còn chần chừ gì mà không thử ngay đi nào!
