"Vua Rau" Giá Rẻ Hóa Ra Lại "Vàng Mười" Cho Sức Khỏe?
Một loại rau siêu quen thuộc, dễ tìm thấy ở mọi khu chợ, thậm chí mọc dại ven đường, vậy mà lại chứa cả kho tàng dinh dưỡng đấy! Nghe đồn còn được mệnh danh là "vua của các loại rau bình dân" nữa cơ. Đố các bạn biết là rau gì?
Đúng rồi, chính là… rau khoai lang!
Hé Lộ Bí Mật "Vàng" Từ Rau Khoai Lang
- "Siêu Thực Phẩm" Giá Rẻ: Vitamin A, C, caroten, lutein, kali, canxi, magie, sắt, xơ… cứ gọi là "full combo" dinh dưỡng trong lá khoai lang. Mà trồng thì dễ ợt, lại ít thuốc thang, bảo sao không "vua"?
- "Cứu Tinh" Cho Hội "Máu Me": Thiếu máu? Đừng lo, rau khoai lang giàu sắt, vitamin A, C, E sẽ "bơm máu" cho bạn. Ăn đều đặn là auto khỏe re!
- Bye Bye Táo Bón: Rau khoai lang "mát ruột" cực kỳ. Ăn vào là tiêu hóa "êm ru", không lo "tắc đường" nữa nhé!
- "Điều Hòa" Ngày Hè: Nóng nực khó chịu? Một bát canh rau khoai lang sẽ "hạ hỏa" ngay tức thì. Vừa ngon vừa khỏe, ngại gì nắng hè!
- Mắt Sáng Tinh Anh: Vitamin A dồi dào trong lá khoai lang sẽ giúp mắt sáng khỏe. Gợi ý nhỏ: rau lang non xào gan gà/lợn là "cặp đôi hoàn hảo" cho mắt đó nha!
- "Xoa Dịu" Đau Lưng: Đau lưng mỏi gối? Ăn rau lang thường xuyên hoặc kết hợp rau lang với mai rùa sắc nước uống sẽ giúp giảm đau đáng kể đấy.
"Biến Hóa" Rau Khoai Lang Thành "Thần Dược"
- "Đánh Bay" Mụn Nhọt: Lá rau non giã nát với đậu xanh và muối đắp lên mụn sẽ giúp hút mủ, giảm sưng tấy.
- "Gọi Sữa Về" Cho Mẹ Bỉm: Mẹ nào ít sữa thì cứ lá rau lang xào thịt lợn mà "chiến". Đảm bảo sữa về ào ào cho bé no căng!
- "Kiểm Soát" Huyết Áp: Kali trong lá khoai lang giúp điều hòa huyết áp. Nhưng nhớ là ai bị bệnh thận thì nên hạn chế nước rau lang nha!
- "Tăng Sức Mạnh" Cho Hệ Miễn Dịch: Vitamin A và chất chống oxy hóa trong rau khoai lang sẽ giúp da dẻ khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, "chống chọi" với mọi bệnh tật.
- "Eo Thon Dáng Đẹp": Chất xơ "ngập mặt" trong lá khoai lang giúp no lâu, giảm thèm ăn, lại ít calo. Team giảm cân bơi hết vào đây!
"Bật Mí" Cách Chế Biến Rau Khoai Lang Xào Tỏi "Thần Thánh"
- Sơ chế: Tách lá và cọng rau riêng. Tước xơ cọng rau, cắt ngắn.
- Chần rau: Đun sôi nước, thêm muối và dầu ăn. Chần cọng rau khoảng 30 giây rồi vớt ra, thả vào nước lạnh cho giòn. (Bước này giúp loại bỏ axit oxalic).
- Xào rau: Phi thơm tỏi băm và ớt khô với mỡ lợn. Cho cọng rau vào, thêm muối, xào nhanh tay với lửa lớn.
- Hoàn thành: Cho bột nêm, đảo đều rồi tắt bếp.
Cảnh Báo Quan Trọng!
- Đừng "tham lam" quá: Ăn nhiều rau lang dễ bị thừa canxi, gây sỏi thận.
- Không ăn khi đói: Có thể gây tụt đường huyết.
Bonus: Củ Khoai Lang Cũng "Xịn Sò" Không Kém!
Khoai lang luộc là "chân ái" nha! Vừa giàu năng lượng, không làm tăng đường huyết, lại giúp giảm huyết áp. Chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cứ gọi là "tấn công" cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh từ trong ra ngoài.
