Gỏi Vịt Chuối Xanh "Cứu Rỗi" Bữa Cơm Gia Đình: Ngon Bá Cháy Bọ Chét!
Mấy bồ ơi, ai mà chán cơm thèm "vitamin lạ" thì bơi hết vào đây! Gỏi thịt vịt chuối xanh, món ăn dân dã mà "có võ", đảm bảo đánh bay cơn ngán ngẩm, "hack" vị giác cực đỉnh luôn nha!
Bí Kíp "Sống Còn" Chọn Chuối Xanh Siêu Ngon:
- Ngoại Hình: "Diện mạo" phải xanh đậm, căng bóng, dáng cong chuẩn không cần chỉnh, không tì vết nha!
- "Body": Cầm lên phải chắc tay, thịt không được nhão, ngửi phát là thơm lừng mùi chuối tự nhiên.
- Tuyệt Đối "Say No": Mấy quả vỏ loang lổ, đốm đen kì dị, mùi hăng hắc là auto next liền, coi chừng "dính chưởng" hóa chất đó!
"Combo" Nguyên Liệu Chuẩn Không Cần Chỉnh:
- Vịt (nguyên con): 1 em
- Chuối xanh (chuối chát): 1 quả
- Đậu phộng rang: 20gr
- Rau răm: 50gr
- Cà rốt: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Rượu trắng: 30ml
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Gia vị "tủ": Muối/ Đường/ Bột ngọt (ai hảo gì nêm nấy nha!)
Ảnh minh họa: Gỏi Vịt 1 Ảnh minh họa: Gỏi Vịt 2
"Biến Hình" Chuối Xanh & Cà Rốt:
Chuối xanh thái mỏng rồi "tắm" nước muối loãng để khỏi bị thâm và bớt vị chát nha. Cà rốt bào sợi rồi cũng cho "đi spa" trong nước muối luôn!
"Makeover" Các Nguyên Liệu Còn Lại:
- Hành tây thái múi cau, ngâm nước muối cho bớt hăng nè.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả thái khoanh nhỏ. Rau răm nhặt sạch, băm nhỏ.
- Tỏi ớt băm nhuyễn (ớt để nguyên trái tỉa hoa cho đẹp cũng được à nghen!).
Lóc Thịt Vịt: "Skill" Của MasterChef
Thịt vịt để nguội hẳn rồi lóc thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với xíu bột ngọt, muối, sả băm, gừng băm cho "thấm đẫm tình yêu" khoảng 10 phút.
"Phù Phép" Nước Trộn Gỏi:
2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước lọc + nước cốt chanh. Khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình là "chuẩn bài"!
"Mix & Match" Gỏi Thần Thánh:
Vớt hành tây, chuối xanh, cà rốt ra cho ráo rồi "quẩy" chung với sả băm, gừng băm, 10gr đậu phộng rang và rau răm băm. Rưới nước mắm chua ngọt rồi trộn đều khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Cuối cùng, cho thịt vịt vào trộn thêm 5 phút nữa. Bày ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang là "cháy phố" luôn!
"Siêu Phẩm" Gỏi Vịt Chuối Xanh Ra Lò:
Thịt vịt mềm, thấm vị, chuối xanh chát nhẹ, cà rốt giòn ngọt, rau răm thơm nồng. Nước mắm chua ngọt vừa phải, thêm chút cay cay của ớt, vị béo bùi của đậu phộng rang... U là trời, "combo" hoàn hảo "đánh thức" mọi giác quan! Mau mau vào bếp "chiến" ngay thôi nào!
