Sườn Kho Đào: Nghe Thôi Đã Thấy "Yummi" Rồi!

Sườn chua ngọt? Sườn nướng? Xưa rồi Diễm ơi! Team mê sườn chắc chắn phải thử ngay món sườn kho đào "siêu phẩm" này. Đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi hương vị ngọt ngào, thơm lừng khó cưỡng!

"Giải Mã" Công Thức Sườn Kho Đào Thần Thánh

• Bước 1: Sơ chế sườn "chuẩn không cần chỉnh" nè! Cho sườn vào nồi nước lạnh cùng hành, gừng, thêm xíu rượu nấu ăn (bí quyết khử mùi đó nha!). Chần sơ 2-3 phút rồi vớt ra, rửa sạch.

• Bước 2: Thắng đường - "Make it brown"! Cho chút dầu ăn và đường phèn vào chảo, đun đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián óng ánh là "chuẩn bài".

• Bước 3: "Vũ điệu" của sườn! Cho sườn vào chảo, đảo đều tay với nước màu vừa thắng.

• Bước 4: Nêm nếm gia vị "tình yêu"! Muối, tiêu, đầu hành, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, nước tương nhạt, tương đậm, xíu rượu nấu ăn... Đảo đều cho sườn ngấm trọn hương vị.

• Bước 5: Kho sườn "chậm mà chắc"! Thêm nước sôi xâm xấp mặt sườn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Khoảng 1 tiếng cho sườn mềm tan, nước sốt sánh lại là "đạt chuẩn".

• Bước 6: "Chốt đơn" bằng đào yêu thương! Cho đào miếng vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Thưởng Thức "Tuyệt Phẩm"

Múc sườn kho đào ra đĩa, ăn nóng cùng cơm trắng thì còn gì bằng! Sườn mềm tan, thơm nức mũi, vị đậm đà quyện cùng vị ngọt ngào của đào. Chắc chắn bạn sẽ "đánh bay" cả nồi cơm đó!