"Chanh Sả" Ngày Hè Với Canh Cá Nấu Chua "Gây Nghiện"

Nắng nóng "đổ lửa" thế này, tự dưng thèm một bát canh chua thanh mát "giải nhiệt" thì phải làm sao? "Chốt đơn" ngay món canh cá nấu chua "chuẩn bài" này thôi hội chị em ơi! Vừa dễ làm, lại còn "đánh bay" cơn nóng tức thì!

"Tậu" Ngay "Team Nguyên Liệu" Này:

• 2 em cá rô phi tươi rói.
• Giá đỗ, cà chua, tỏi, ớt, rau quế "siêu tươi".
• Dọc mùng, dứa... "tất tần tật" để "bung lụa" hương vị.
• Gia vị "bí mật": nước mắm (6 thìa), đường (5 thìa), muối (1 thìa cafe), me chua (3 thìa)...

"Triển Khai" Ngay Công Thức "Bất Bại":

Rửa sạch "tất tần tật" nguyên liệu nha! Rau quế, ớt, tỏi "auto" băm nhỏ. Dọc mùng "lột xác", cắt lát. Dứa "biến hình" thành miếng nhỏ xinh. Cà chua "xẻ múi cau" cho đẹp mắt.

Cá "make over" nguyên con hay cắt khúc là tùy "gu" của bạn nha!

Tỏi băm "lên sàn", phi thơm "nức mũi" rồi "cho ra rìa" tạm thời.

Đun sôi nước, "quăng" dọc mùng, cà chua, thơm, ớt vào "quẩy" nhiệt tình. "Thêm mắm dặm muối", nêm nếm "chất lừ" cho vị chua, ngọt, mặn "cân bằng hoàn hảo".

Khi "team rau củ" đã mềm nhừ, thả cá vào "tắm" đến khi chín tới.

Cá chín tới, "nhảy dù" giá đỗ và rau quế vào "chung vui", nấu thêm vài phút. "Chốt hạ" bằng tỏi phi thơm lừng rồi "tắt đèn".

Múc canh ra tô, "vẽ vời" thêm rau quế hoặc ngò cho "xinh xắn". "Bonus" thêm chén nước mắm ớt băm để chấm cá thì "hết sẩy con bà Bảy"!