Muối Ớt Tôm Tây Ninh "Made in Home": Vừa Ngon, Vừa An Toàn!
Muốn trổ tài bếp núc, lại thèm món chấm thần thánh "gây nghiện" mọi loại trái cây? Muối ớt tôm Tây Ninh "handmade" chính là chân ái! Vừa dễ làm, vừa "healthy" hơn hẳn đồ mua ngoài, ngại gì không thử?
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Muối trắng: Loại tinh khiết, khô ráo, không lẫn tạp chất nha! (150 - 200 gram cho một lọ nhỏ xinh)
- Tôm khô: Linh hồn của món muối ớt tôm đó! (½ lượng muối trắng)
- Đường trắng: Giúp giảm vị mặn gắt, tăng độ ngon (½ lượng muối trắng, bằng lượng tôm khô)
"Phù Phép" Muối Ớt Tôm:
Bước 1: Trộn đều tôm khô, muối, ớt bột, đường, tiêu.
Bước 2: Rang muối tôm trên lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay đến khi khô hẳn. Bí quyết là phải đảo liên tục để muối không bị cháy khét nha!
Bước 3: Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa khô, đậy kín. Bảo quản nơi thoáng mát và "chiến" dần trong 1-2 tháng thôi đó!
