Hỡi ôi! Cửa Tủ Lạnh "Tử Thần" Của Team "Ăn Sập Sài Gòn"?
Nhiệt độ "nhảy múa" như nhạc sàn, cửa tủ lạnh liệu có phải là nơi an toàn cho "tình yêu" ẩm thực của bạn?
Theo các chuyên gia "sành ăn" từ USDA, nhiệt độ lý tưởng trong tủ lạnh phải "chill" dưới 4 độ C. Nhưng khoan đã! Cửa tủ lạnh thì "quẩy" hết mình với không khí nóng mỗi lần "hé mở", nhiệt độ cứ gọi là "lên xuống thất thường".
Tiến sĩ Darin Detwiler "bật mí": "Cửa tủ lạnh ấm áp và 'bất ổn' nhất, nơi không khí lạnh 'chuồn' và không khí nóng 'xâm chiếm' liên tục".
Vậy những "bé iu" nào nên "né" xa cánh cửa tủ lạnh "khó ở" này?
"Né" Gấp Những Món Này Ra Nha!
Sữa và Đồng bọn
Sữa tươi, sữa chua, phô mai mềm,... cứ "hở" ra là "tổ lái" ngay! Nhiệt độ cao hơn bình thường chỉ vài độ thôi là vi khuẩn "bung xõa" liền.
Trứng "Vàng"
"Trứng ơi, đừng ra cửa!" Vừa dễ vỡ, vừa dễ "dính" khuẩn vì nhiệt độ "lúc nóng lúc lạnh" đó nha!
Thịt Sống "Máu Lạnh"
Thịt bò, gà, cá sống "máu lạnh" không những dễ hỏng mà còn "xả lũ" vi khuẩn salmonella, listeria nữa chứ!
Đồ Ăn Thừa "Cô Đơn"
"Ế" là một chuyện, "ế" mà còn để ở cửa tủ lạnh là "đi" luôn đó!
Phô Mai "Chảnh"
Phô mai "chanh sả" nào là cứng, nào là mềm đều "khó chiều" với nhiệt độ "sáng nắng chiều mưa" ở cửa tủ lạnh.
Rau Củ "Xanh Mướt"
Dưa chuột và đồng bọn mà "vô" cửa tủ lạnh là "héo queo" luôn!
Sốt "Béo Ngậy"
Mayonnaise "béo ngậy" mà gặp nhiệt độ cao là "toang" đó nha!
Thuốc "Khó Tính"
Insulin, men vi sinh,... mà "bày" ở cửa tủ lạnh là "mất thiêng" ngay!
Nhà khoa học Bryan Quoc Le "hét lớn": "Nhiệt độ cửa tủ lạnh 'nhảy' từ 5-10 độ C là vi khuẩn 'quẩy' tung nóc luôn đó!"
Vậy "Ai" Được "Check In" Ở Cửa Tủ Lạnh?
- Gia vị "mặn mà": Tương cà, mù tạt, sốt BBQ...
- Đồ uống "giải khát": Nước ngọt, nước suối, nước ép...
- Thực phẩm "trường tồn": Mứt, bơ đậu phộng, dưa chua...
Ông Le "chốt hạ": "Cứ cái gì để được ở nhiệt độ phòng hoặc có chất bảo quản thì 'quăng' ra cửa tủ lạnh vô tư!"
"Layout" Tủ Lạnh "Chuẩn Không Cần Chỉnh"
- Ngăn trên: Trứng, đồ uống, phô mai...
- Ngăn giữa: Sữa, đồ ăn thừa...
- Ngăn dưới: Thịt sống (nhớ "nhốt" kỹ nha!).
- Ngăn rau củ: Rau xanh, củ quả...
- Cửa tủ lạnh: Gia vị, đồ uống "vô tư đi!"
Vậy đó, các "thánh ăn" nhớ "dọn dẹp" lại tủ lạnh ngay và luôn nha!
