Chân Gà Ngâm Sả Tắc "Thần Thánh": Bí Kíp Nước Ngâm Trong Veo, Để Cả Tuần Vẫn Ngon!
Chân gà ngâm sả tắc ư? Món này thì "tốn mồi" khỏi bàn! Team mê ăn vặt chắc chắn không thể bỏ qua. Hôm nay, tớ sẽ share công thức "bí mật" để làm món này siêu ngon, nước ngâm lại còn trong veo, để cả tuần cũng không lo bị đắng hay mất vị nha!
Chân gà "xịn xò" phải được cắt móng, chặt đôi, rửa sạch bằng muối trắng và giấm để khử mùi nha!
Luộc Chân Gà: Bước Quan Trọng Quyết Định Độ Giòn!
Cho "em" chân gà vào nồi luộc cùng với xíu muối trắng, gừng và sả cho thơm. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, ngâm "em" ấy trong nồi thêm 5 phút nữa.
Tip nhỏ: Nhớ đảo đều khi luộc để chân gà chín đều tăm tắp nha!
Ngâm Nước Đá: "Tuyệt Chiêu" Để Chân Gà Giòn Sần Sật!
Vớt chân gà ra và "tắm" ngay trong chậu nước đá khoảng 20-30 phút để có độ giòn "đỉnh của chóp"!
Xử Lý "Hậu Kỳ": Loại Bỏ Mỡ Thừa, Đảm Bảo Vệ Sinh!
Vớt chân gà ra, rửa lại thật sạch với nước đun sôi để nguội để loại bỏ bớt mỡ bám trên chân gà. Sau đó, vớt ra rổ và để thật ráo nước.
Pha Nước Ngâm: "Linh Hồn" Của Món Ăn!
Nước ngâm "thần thánh" được pha theo tỉ lệ vàng: 1 mắm, 1 giấm, 1 đường, 2 nước lọc. Đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Sau đó, thêm sả thái mỏng, quất thái mỏng bỏ hạt, lá chanh thái sợi chỉ nhỏ và ớt (tùy khẩu vị cay của bạn).
"Tắm" Chân Gà Trong Nước Ngâm Thần Thánh!
Thêm chân gà vào ngâm ngập trong nước ngâm đã chuẩn bị. "Em" ấy cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 ngày là có thể "xơi" được rồi đó!
Thưởng Thức Thành Quả
Vậy là xong rồi đó! Chân gà ngâm sả tắc tự làm vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh. Chúc các bạn thành công và có món ăn vặt "chất phát ngất" để "chill" cùng bạn bè nha!
