Đỗ Đen "Hot Trend" Mùa Hè Này: Vừa Ngon, Vừa Tốt Cho Sức Khỏe!
Mùa hè đến rồi, các tín đồ ẩm thực đang "lùng sục" món gì đây? Chắc chắn không thể bỏ qua "ngôi sao" đỗ đen rồi! Vừa giải nhiệt, vừa tốt cho sức khỏe, lại còn "biến hóa" thành cả tá món ngon nữa chứ. Đặc biệt, bật mí cách nấu chè đỗ đen "thần tốc", bùi ngậy khó cưỡng luôn nha!
Đỗ Đen "Cháy Hàng" Trong Mùa Hè
"Team Hà Nội" đâu rồi? Theo "radar" của phóng viên, đỗ đen đang "leo top" những món được săn đón nhất đó nha! Chị Minh, một "dealer" đỗ đen có tiếng ở chợ Hà Đông "nháy mắt" chia sẻ: "Cứ hè đến là khách hỏi mua đỗ đen rần rần, nhất là loại xanh lòng ấy, nấu chè vừa nhanh nhừ, vừa thơm nữa chứ!". Giá cả cũng "nhảy múa" theo độ hot đó. Đỗ đen xanh lòng dao động từ 50k - 80k/kg, còn đỗ đen lòng trắng "mềm" hơn chút, khoảng 45k - 50k/kg thôi.
Các "con nghiện" shopping online cũng đừng lo, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ mạng,... chỗ nào cũng có đỗ đen cho các bạn "quẩy" hết mình. "Tip" nhỏ là đỗ đen xanh lòng thường "chanh sả" hơn chút, giá nhỉnh hơn 10k - 20k/kg, bù lại thì hương vị "đỉnh của chóp", lại còn nấu nhanh mềm nữa chứ.
Nước đỗ đen "made in" thị trường cũng đang "làm mưa làm gió" với giá khoảng 20k/chai đó nha!
Bí Kíp Nấu Chè Đỗ Đen Bùi Ngậy "Thần Sầu"
Chè đỗ đen - món tủ của bao thế hệ học sinh, sinh viên mỗi độ hè về. Nhưng mà, không phải ai cũng "cao tay" nấu được nồi chè vừa ngon, vừa nhanh đâu nha! "Bật mí" ngay công thức "gia truyền" để các bạn trổ tài nè:
Chuẩn bị:
- 500gr đỗ đen
- 500gr đường (điều chỉnh theo khẩu vị nha!)
- Gừng, lá dứa (thêm vào cho thơm nè)
"Action" thôi nào:
- Bước 1: Rửa sạch đỗ đen, "bye bye" mấy em hạt nổi lềnh bềnh nha! Ngâm đỗ trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm.
- Bước 2: Đây là "tuyệt chiêu" giúp đỗ nhanh nhừ nè. Sau khi ngâm, rang đỗ khoảng 5 phút cho thơm thơm. Nhớ đảo đều tay để không bị "cháy xém" nha!
- Bước 3: "Tống" đỗ vào nồi áp suất cùng 1 - 1.5 lít nước, thêm lá dứa và xíu muối. Nấu khoảng 15 phút là xong. Nếu không có nồi áp suất thì nấu nồi thường, nhưng mà sẽ "delay" khoảng 45 - 60 phút đó. Nhớ để lửa nhỏ thôi nha!
Khi đỗ đã mềm nhừ, cho đường vào khuấy đều, "test" vị ngọt vừa ý là được. Thêm lát gừng cho thơm nữa nè. Muốn chè sánh mịn thì hòa chút bột sắn dây với nước rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay nha!
Vậy là xong rồi đó! Chè đỗ đen mát lạnh, giải nhiệt ngày hè đang chờ bạn "xử đẹp" đó nha! Chúc các bạn thành công và có một mùa hè thật "cool" nhé!
