Bí Kíp Phi Tỏi Vàng Giòn Rụm, Thơm Nức Mũi, Không Đắng Tẹo Nào!

Phi tỏi - tưởng dễ mà khó! Ai bảo phi tỏi chỉ là chuyện nhỏ giơ tay lên nào? Team vụng về bơi hết vào đây, tụi mình cùng nhau "hack" món tỏi phi thần thánh, giòn tan, thơm lừng mà không hề bị đắng nha!

Tuyệt Chiêu Chọn Tỏi "Chuẩn Không Cần Chỉnh"

Muốn tỏi phi ngon, đầu tiên phải chọn tỏi xịn! Bí mật nằm ở những củ tỏi hơi tím tím, cầm nặng tay, không cần to oạch đâu nha.

Tránh xa mấy em tỏi khô queo, xốp ruột hay thâm xì, mềm nhũn ra nha. Mấy em này mà lên chảo là "toang" đó, không giòn mà còn chẳng thơm nữa chứ! Chọn được tỏi ngon rồi thì "triển" thôi!

"Giải Cứu" Vỏ Tỏi Siêu Tốc

• "Tắm Nóng" cho Tỏi: Đừng tưởng chỉ có người mới thích tắm nóng nha! Tỏi cũng mê đó! Thả tỏi vào nước nóng (khoảng 70 độ C) ngâm 5-10 phút, khuấy nhẹ tay là vỏ tự động "bye bye" luôn!

Bí Quyết Phi Tỏi "Thần Sầu"

Cho dầu ăn vào chảo ngập tỏi nha! Đợi dầu sôi lăn tăn thì "thả nhẹ" tỏi vào, nhớ đảo đều tay để tỏi tơi ra và không bị "cháy xém". Quan trọng là phải canh me liên tục đó!

Tới khi tỏi vàng ươm là phải vớt ra ngay và luôn, cho vào giấy thấm dầu để "xả stress". Phải nhanh tay nhanh mắt nha, vì tỏi chuyển màu cực nhanh, chỉ cần "lơ là" một xíu là thành tỏi đắng liền!

"Khóa Sổ" Bí Mật: Bảo Quản Tỏi Phi

Tỏi ráo dầu thì cho ngay vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, đậy kín nắp. Cất ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh để "xài dần".