Sườn Cháy Tỏi "Gây Nghiện" - Cứ Thử Là Mê Ly!
Sườn cháy tỏi vị đậm đà, vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong chắc chắn sẽ lọt vào danh sách "món tủ" của cả những người kén ăn nhất.
Chuẩn Bị "Đồ Nghề" Nào!
- 500g sườn non (chọn loại có chút mỡ cho ngon nha!)
- 1 củ tỏi to oạch (băm nhuyễn tơi bời)
- 1 gói bột chiên giòn "thần thánh"
- Lá lốt (thêm chút hương vị "xanh" cho món ăn)
- Gia vị "bí mật": nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm
- Dầu ăn (để chiên ngập mặt sườn)
"Biến Hóa" Sườn Thường Thành Sườn Cháy Tỏi Siêu Cấp!
Bước 1: Sơ Chế "Nhẹ Nhàng"
- Sườn rửa thật sạch với nước muối loãng, trụng sơ qua nước sôi để "tẩy trần" và khử mùi "em nó".
- Chặt sườn thành miếng vừa ăn, để thật ráo nước nhé!
Bước 2: Ướp "Tình Yêu" Vào Sườn
- Ướp sườn với 1 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và một nửa số tỏi băm.
- Cho thêm 2 thìa bột chiên giòn khô vào, trộn đều để bột áo đều quanh miếng sườn. Để sườn "tắm mình" trong gia vị khoảng 20-30 phút nha!
Bước 3: "Spa" Dầu Nóng Giòn Tan
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả sườn vào chiên với lửa vừa phải.
- Nhớ lật đều tay để sườn chín vàng giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt "chết người". Vớt sườn ra, để ráo dầu.
Bước 4: "Phù Phép" Thành Sườn Cháy Tỏi Đỉnh Cao!
- Chiên giòn lá lốt đã thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.
- Chắt bớt dầu trong chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại đến khi vàng ruộm.
- Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều với tỏi phi. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể thêm 1 thìa nhỏ nước mắm + chút xíu đường.
Sườn vàng óng ánh, thơm nức mũi mùi tỏi phi, cắn một miếng giòn tan trong miệng!
Sườn cháy tỏi "made by me" sẽ là món "best seller" trong bữa tối nay của gia đình bạn đó! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha!
