Lòng Heo: Món Ngon "Khó Nhằn" Của Team Yêu Bếp 😫
Lòng Heo - Yêu Thương Sao Cho Đúng?
Lòng heo là "chân ái" của bao nhiêu gia đình Việt, nhưng cứ nhắc đến khâu sơ chế là y như rằng... "toang"! Mùi hôi đặc trưng của em nó làm bao nhiêu "đầu bếp gia đình" phải "say bye" 😩. Đừng lo, có bí kíp nè!
Lộn Lòng: "Chiêu" Đơn Giản Mà Hiệu Quả
Đầu tiên, cứ lộn trái lòng heo ra đã nha! "Tuyệt chiêu" là nhét một phần đầu lòng vào, mở vòi nước nhỏ nhẹ thôi. Nước sẽ giúp lòng "tự động" lộn ra ngoài luôn đó! Mặt trong của lòng thường nhớt nhát, bẩn "kinh dị" ớ. Còn mặt ngoài thì lớp mỡ trắng "dày cộp". Phải "tiễn" lớp mỡ này đi thì ăn mới không bị ngấy nha!
Muối? No No! Bột Mì Mới Là "Chân Ái"
Nhiều bạn hay dùng muối để bóp lòng, nhưng mà... sai lầm nha! Muối làm lòng bị dai, mất hết độ ngon tự nhiên đó. Bí mật nè: 1 muỗng bột mì (hoặc bột năng) sẽ là "cứu tinh". Bóp đều lòng với bột trong 2-3 phút thôi.
Bột Mì "Hút" Sạch Bẩn!
Bột mì sẽ "hút" hết nhớt, mùi hôi và mấy thứ tạp chất đáng ghét. Lòng sẽ trắng sạch, khô ráo luôn! Bóp xong thì rửa lại với nước, rồi lộn mặt còn lại ra để "xử lý" y chang nha.
Thêm Hành Lá: Thơm Nức Mũi
Sau khi "tắm bột" cho lòng, thêm 1 nắm hành lá cắt khúc vào bóp cùng luôn. Hành lá có tinh dầu khử khuẩn, khử mùi "siêu đỉnh", đặc biệt là mấy phần lòng "nhạy cảm" đó. Thêm nữa, mùi thơm của hành sẽ làm món lòng xào hoặc luộc thơm ngon hơn hẳn luôn á!
Thành Quả: Lòng Heo "Đẹp Không Tì Vết"
Chỉ với vài bước đơn giản, lòng heo sẽ sạch sẽ, trắng đẹp, mềm mại, không còn mùi hôi và không bị dai khi chế biến nữa! Tha hồ mà luộc chấm mắm, xào dưa chua, hay nướng than "tẹt ga" nha!
