Bí Mật "Vàng" Cho Sức Khỏe Cả Nhà: "Cá Vàng" Vượt Trội!
Ăn cá vược 2-3 lần/tuần - bí kíp đơn giản mà hiệu quả để "tút tát" sức khỏe từ bên trong, bất kể mùa nào trong năm!
Cá luôn là "best choice" trong list thực phẩm healthy của chúng mình, vì dễ tiêu, giàu protein mà lại ít béo. Nhưng bật mí nè, có một loại cá còn được mệnh danh là "ngân hàng canxi" tự nhiên đó! Chính là cá vược – "ngôi sao" dinh dưỡng, cân mọi lứa tuổi!
Cá Vược – "Siêu Anh Hùng" Của Sức Khỏe?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá vược không chỉ "mát gan, bổ tỳ", mà còn có khả năng "dọn dẹp" viêm nhiễm, giảm ho, lợi tiểu, giúp tiêu hóa "êm ru". Đặc biệt, lượng canxi "khủng" trong cá vược là "cứu tinh" cho xương khớp chắc khỏe, "bật đèn xanh" cho chiều cao phát triển ở tuổi teen. Chẳng trách mà cá vược được ưu ái gọi là "thịt cá vàng" trong team tăng cường miễn dịch đó!
"Biến Hình" Cá Vược Thành Món Ngon "Bất Bại"
Nhưng mà chế biến thế nào để cá vược vừa ngon vừa giữ trọn dinh dưỡng? Ghi ngay công thức "thần thánh" này vào sổ tay nấu ăn nào!
-
Sơ chế "chuẩn không cần chỉnh":
- "Tắm rửa" cho cá thật sạch, đặc biệt là khu vực "nhạy cảm" như màng đen trong bụng, răng và mang cá (đây là thủ phạm gây mùi tanh đó nha!).
- Dùng khăn giấy thấm khô cá nhẹ nhàng, rồi "tạo dáng" bằng cách khứa vài đường trên thân để cá dễ "ngấm" gia vị hơn.
-
"Spa" khử mùi cho cá:
- "Thả" cá vào bồn tắm nước có vài lát gừng và hành lá trong 10 phút. "Liệu pháp" này không chỉ khử mùi tanh mà còn giúp thịt cá mềm mại hơn đó!
-
Hấp cá "siêu tốc":
- "Lót ổ" bằng vài lát gừng dưới đĩa để cá không bị dính.
- Đặt cá lên đĩa, "xông hơi" trong nồi nước lạnh. Khi nước sôi thì bắt đầu tính giờ: cá nhỏ 5 phút, cá to 8-10 phút.
-
"Make up" cho cá:
- Khi thịt cá "biến hình" thành màu trắng và dễ tách xương là "em ấy" đã chín rồi đó!
-
"Phù phép" hương vị:
- Lấy cá ra, "tạm biệt" nước hấp tanh. Rải hành và gừng thái sợi lên thân cá, "tưới" một thìa dầu nóng lên để "bung tỏa" hương thơm.
-
"Chấm phá" cuối cùng:
- Rưới nước sốt hấp cá (hoặc xì dầu) lên quanh đĩa.
"Tuyệt Chiêu" Nấu Cá Ngon Chuẩn Vị:
- Tuyệt đối không ướp cá trước khi hấp! Thịt cá sẽ bị "đơ" đó!
- Cá tươi sống là "chân ái"! Vừa làm xong đem hấp ngay để cảm nhận vị ngọt "đỉnh của chóp" nhé!
