Nóng "rần rần", vào bếp "quẩy" ngay món này, đảm bảo "chấm hết"!
Mùa hè nóng nực, chán cơm thèm cái gì đó lạ miệng? Team "ghiền ăn vặt" ơi, vào bếp cùng mình làm món ram rế cá thác lác siêu ngon, siêu giòn này đi! Đảm bảo ai ăn cũng "mê chữ ê kéo dài" luôn á!
"Tậu" ngay nguyên liệu nè!
- Cá thác lác: 500gr (tươi ngon là "auto" thành công!)
- Thịt vai xay: 200gr (chọn loại có chút mỡ cho béo nha!)
- Mỡ gáy: 100gr (bí quyết để ram giòn tan đó!)
- Bắp ngọt: 1/2 trái (thêm vị ngọt tự nhiên, ai mà cưỡng lại được!)
- Nấm mèo, hành lá, ngò rí, rau quế, thì là: Băm nhỏ tất tần tật!
- Gia vị "thần thánh": Hạt nêm, đường, tiêu (mỗi thứ 1 thìa cà phê thôi nha!)
- "Áo giáp" cho ram: Lá ram, ram rế (mua ở chợ hoặc siêu thị đều có!)
- Dầu ăn: Đương nhiên rồi!
"Biến hình" thành món ngon "hết sẩy"!
- Trộn "tất tần tật" lại nè:
Trộn đều cá thác lác, thịt xay, mỡ gáy, bắp ngọt, nấm mèo, hành lá, ngò rí, rau quế, thì là và gia vị. Nhớ trộn thật đều để các nguyên liệu "hòa quyện" vào nhau nha!
- Gói ram "điệu nghệ":
Lót 1 lá ram và 1/2 bánh rế như hình rồi gói ram lại. Bánh rế sẽ giúp ram giòn rụm sau khi chiên đó!
- Chiên ram "vàng ươm":
Chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi ram vàng giòn đều các mặt. Nhớ lật đều để ram không bị cháy nha!
- "Đồ chua" và nước chấm "thần thánh":
- Dưa chua "giải ngán": Trộn đều 1/2 củ cà rốt + 1/2 củ cải trắng + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa canh đường + 100ml dấm gạo + 50ml nước lọc.
- Nước mắm chua ngọt "bá cháy": Pha theo tỉ lệ 1 đường + 2 nước + 2 nước mắm, nấu tan đường để nguội, khi ăn vắt thêm chanh và cho tỏi ớt vào.
Mách nhỏ: Nên làm dưa chua và pha nước mắm khi gói ram. Sau khi chiên xong thì dưa chua cũng ngấm vị và nước mắm cũng đã nguội, "chuẩn bài" luôn!
Giờ thì "triển" ngay thôi nào! Chúc các bạn thành công và có món ram rế cá thác lác siêu ngon để "chiêu đãi" cả nhà nha!
