Dê Tái Chanh Ninh Bình "Lên Sóng" Bảng Xếp Hạng Ẩm Thực Thế Giới!
"Dê tái chanh" - nghe thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi đúng không các bạn? Món đặc sản "cộp mác" Ninh Bình này vừa được chuyên trang ẩm thực đình đám Taste Atlas vinh danh đó!
Ảnh: Bachhoaxanh
Theo Taste Atlas, món ăn này được miêu tả là "đặc sản truyền thống của Ninh Bình". Thịt dê tươi rói được "tắm" trong nước cốt chanh, thêm chút ớt cay nồng, lá chanh thơm lừng, tỏi, tiêu và vừng rang béo ngậy. Quan trọng nhất là thịt phải được thái mỏng tang để giữ trọn vị ngọt tự nhiên nha!
Thường thì dê tái chanh sẽ được "hội ngộ" cùng sung, chuối xanh ngâm giấm và nước tương chấm "thần thánh" nữa đó!
Bí Mật Nằm Ở Đâu?
"Team địa phương" Ninh Bình bật mí, thịt dê núi ở đây ngon "xỉu up xỉu down" là nhờ cách chăn nuôi "chanh sả" đó. Dê được thả rông trên núi, tha hồ "ăn sập" các loại rau cỏ tự nhiên. Nhờ vậy mà thịt dê vừa săn chắc, vừa thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi!
"Biến Hóa" Đa Dạng
Không chỉ có dê tái chanh đâu nha! Dê núi Ninh Bình còn "biến hình" thành 20 món ăn siêu hấp dẫn khác nữa: nhúng mẻ, xúp, xào sả ớt, nướng mọi, tiết canh, áp chảo, hầm, hấp, lẩu,... Nghe thôi đã thấy "no con mắt" rồi!
Taste Atlas Là Ai?
Taste Atlas, "ông lớn" trong làng ẩm thực, được thành lập từ năm 2015, là "bản đồ" món ăn truyền thống của cả thế giới đó! Matija Babić, "cha đẻ" của Taste Atlas, khẳng định rằng mọi bảng xếp hạng đều dựa trên ý kiến của các chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực, nên các bạn cứ yên tâm về độ "uy tín" nha!
