Bí Mật Rang Cơm Vàng Giòn "Gây Nghiện": Thêm Bước Này Thôi Là Auto Ngon!
Chuẩn Bị "Đạo Cụ" Nào!
- Cơm nguội (dĩ nhiên rồi!)
- Cà rốt: nửa củ xinh xinh
- Dưa chuột: 1 quả tươi mát
- Đậu đũa (đậu cove): 2 - 5 quả
- Ngô: nửa bắp ngọt ngào
- Dưa chua "quốc dân"
- Giò lụa thơm lừng
- Lạp xưởng: 1 cây "béo ngậy"
- Tôm: 10 "em" tươi rói
- Trứng gà: 2 "quả trứng tròn"
- Gia vị "thần thánh": hành củ, hành lá, hạt nêm, tiêu, nước mắm...
"Biến Hóa" Nguyên Liệu
Cà rốt, dưa chuột (nhớ bỏ ruột nha!), đậu đũa, ngô, dưa cải, giò, lạp xưởng... tất tần tật thái hạt lựu cho xinh xắn. Tôm luộc chín rồi xẻ đôi cho "điệu". Nguyên liệu chín để riêng, còn mấy "em" củ quả sống thì chần sơ qua cho bớt hăng rồi để ráo.
"Tuyệt Chiêu" Cơm Vàng Giòn!
Cơm nguội trộn cùng 2 lòng đỏ trứng gà. Nêm thêm chút tiêu, chút nước mắm cho đậm đà. Đây chính là "bí kíp" gia truyền giúp hạt cơm rang vàng giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong đó nha!
Rang Cơm "Thần Sầu"
Phi thơm hành củ rồi trút cơm vào chiên thôi! Nhớ đảo đều tay và chiên lâu lâu một chút cho đến khi hạt cơm vàng giòn "đúng chuẩn" nhé!
"Hội Ngộ" Của Các Nguyên Liệu
Vẫn là phi thơm hành củ nha, rồi cho lần lượt dưa cải nén, lạp xưởng, giò, tôm và các loại củ quả vào xào chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng nữa nè!
"Về Chung Một Nhà"!
Trút phần cơm chiên vào chảo đảo đều, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi thêm hành lá cho thơm. Giờ thì bày ra đĩa và "xơi" thôi nào! Chúc các bạn thành công và có món cơm rang "ngon bá cháy"!
