"Cứu Tinh" Bữa Cơm: Chân Giò Giả Cầy "No Mẻ" Vẫn Ngon Bá Cháy!

Nấu giả cầy mà hết mẻ? Đừng lo! VietNamNet mách nhỏ bí kíp làm chân giò giả cầy "no mẻ" vẫn thơm lừng, chuẩn vị nhà làm nè!

Nguyên Liệu "Đỉnh Của Chóp"

• 1,5kg chân giò "xịn xò"
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 50g riềng "siêu thơm"
• 1 hộp sữa chua không đường
• 1 thìa cà phê mắm tôm "chuẩn vị"
• Nửa thìa cà phê dấm trắng
• Rau răm, hành lá: 1 "mớ"

"Biến Hình" Chân Giò Thành Món Ngon

Bước 1: Sơ Chế "Nhanh Như Chớp"

1. Thui chân giò cho vàng đều, thơm lừng, cạo sạch, xát muối rồi rửa "tẹt ga" cho sạch.
2. Thái thịt chân giò miếng vuông cỡ quân cờ, móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn.
3. Riềng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
4. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt "Đậm Đà Hương Vị"

1. Đánh tan sữa chua cùng mắm tôm.
2. Trộn riềng băm, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào bát to.
3. "Nhào nặn" thịt vào hỗn hợp gia vị, ướp khoảng 1 tiếng cho "ngấm sâu" nha!

Bước 3: Nấu Nướng "Thần Sầu"

1. Cho thịt đã ướp vào nồi, đun lửa to, đảo đều đến khi thịt xém vàng.
2. Đổ nước lạnh xâm xấp thịt, vặn nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1 tiếng.
3. Dùng đũa xiên thử, nếu xiên dễ dàng mà thịt không bung là "chuẩn bài"!

Bước 4: "Lên Đồ" Hoàn Thiện

Tắt bếp, múc thịt ra bát, thêm hành lá, rau răm và "chén" thôi!

Bí Kíp "Vàng" Để Giả Cầy Thêm Ngon

• Chọn chân giò trước vì thịt mềm, ngọt và nhiều gân hơn.
• Chân giò ngon phải săn chắc, đàn hồi, thớ thịt đều, móng còn nguyên vẹn.
• Mua riềng bánh tẻ để ướp giả cầy thêm thơm ngon.

Giờ thì "quẩy" ngay vào bếp trổ tài món chân giò giả cầy "no mẻ" mà vẫn ngon bá cháy đi thôi! Chúc các bạn thành công nha!