Tháp Sườn Chua Cay "Best-Seller" Ẩm Thực Thái Lan: Tự Tay Chế Biến Ngon Hết Sẩy!
Hai chiếc ảnh "nhá hàng" siêu kích thích đây này:
Chuẩn Bị "Đạo Cụ" Thôi Nào!
- Sườn non tươi rói
- Củ cải trắng "múp míp"
- Hành tây thơm lừng
- Dứa chín vàng ươm
- Sả tươi, gốc mùi, lá chanh
- Rau mùi, mùi tàu, hành lá, ớt quả
- Chanh tươi mọng nước
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm
"Biến Hình" Sườn Thường Thành Tháp Sườn "Cool"
-
"Tắm Rửa" Cho Sườn: Chần sườn qua nước sôi cùng chút muối, sau đó rửa sạch.
-
"Team Gia Vị" Lên Sàn: Củ cải cắt khúc, hành tây bổ múi cau, dứa thái miếng dày, sả đập dập, gốc mùi rửa sạch, lá chanh xé đôi. Chanh vắt lấy nước cốt. Rau thơm, ớt thái nhỏ.
- "Xây Tháp" Thôi:
- Xếp xương, sườn xuống đáy nồi, các nguyên liệu ninh kèm xếp lên trên.
- Nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm.
- Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) xâm xấp mặt sườn. Ninh bằng nồi nấu chậm khoảng 3 giờ.
- "Giải Phóng" Tinh Túy: Lọc lấy nước hầm, bỏ phần xác.
- "Make Up" Cho Nước Dùng: Đun sôi nước dùng, thêm rau thơm, ớt. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp rồi vắt thêm chanh.
- "Trình Diễn" Tháp Sườn: Xếp sườn thành hình tháp.
- "Tưới Đẫm" Yêu Thương: Rưới đều nước dùng lên tháp sườn.
"Gặt Hái" Thành Quả!
Vị chua thanh của dứa và chanh quyện cùng vị ngọt của xương, hương thơm của rau thơm... Tất cả tạo nên một món ăn "gây nghiện" thực sự! Chuẩn bị tinh thần "cháy hàng" đi nhé!
