Ba Chỉ Nướng "Xịn Xò": Bí Kíp Ướp Thịt "Chuẩn Không Cần Chỉnh" Cho Dân Sành Ăn!
Thèm thịt ba chỉ nướng mà chưa biết ướp sao cho "đỉnh"? Đừng lo, có ngay bí kíp gia truyền, từ công thức truyền thống đến kiểu BBQ "chất lừ", đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa!
Ba Chỉ Nướng Kiểu "Bà Ngoại": Hương Vị Cổ Điển "Gây Nghiện"
Muốn tìm lại hương vị thân quen, đậm đà như hồi bé thơ? Công thức này chính là "chân ái"!
Nguyên liệu "must-have":
- 500g thịt ba chỉ heo (chọn loại tươi ngon, có cả nạc cả mỡ nha!)
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng mật ong
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu hào, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn (tất nhiên rồi!)
"Biến Hóa" nguyên liệu:
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ "tẹt ga"
- Hành lá: Nhặt sạch, bỏ rễ, rửa sạch. Phần đầu hành băm nhỏ, phần lá thì thái nhỏ riêng nha!
"Phù Phép" thịt ba chỉ:
- Rửa sạch thịt với nước muối loãng, để ráo.
- Thái miếng vừa ăn, dày vừa phải (đừng mỏng quá, nướng bị khô đó!).
- Dùng búa dần thịt cho mềm (nhớ nhẹ tay thôi nha!).
Công thức ướp thịt nướng kiểu truyền thống này được rất nhiều người yêu thích, ăn nhậu, ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon và chuẩn vị.
Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn đem thịt xiên đều vào cây xiên, có thể xiên xen kẽ cùng các loại rau củ như cà chua, ớt ngọt, đậu bắp… thái miếng vừa ăn và cho lên bếp than hoặc bếp gas nướng cho đúng kiểu tiệc BBQ.
Nướng Bằng Lò Nướng: "Chuyên Nghiệp" Như Đầu Bếp 5 Sao!
Lười nhóm than, ngại khói bụi? Lò nướng chính là "cứu tinh"!
"Bí Mật" để thịt chín đều, không bị cháy:
- Làm nóng lò ở 200 độ C trước 10 phút.
- Xếp thịt vào khay nướng, nhớ đừng xếp chồng lên nhau nha!
- Nướng 20 phút ở 200 độ C, lật mặt bì lên.
- Nướng thêm 20-25 phút cho bì giòn rụm (nhớ canh chừng kẻo cháy!).
Thịt ba chỉ nướng ngon cần đảm bảo nguyên liệu thịt sạch, tươi.
Sau khi đã nướng chín đều 2 mặt thịt (tổng thời gian khoảng 30 – 40 phút), bạn lấy thịt ra khỏi lò, bỏ lên đĩa cho nguội bớt , để khoảng 5-10 phút là bắt đầu có thể cắt thịt ra và thưởng thức.
