Bí Kíp "Tút Tát" Món Bò Hầm Thơm Ngon Hết Sảy Con Bà Bảy!

Để có món bò hầm khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa, bạn cần "nằm lòng" 4 bước quan trọng và "bỏ túi" bí kíp gia vị "thần thánh" giúp món ăn thêm phần quyến rũ nha!

4 Bước "Lên Đỉnh" Cùng Món Bò Hầm

• Chọn Thịt:

Team "ghiền" bò hầm chắc chắn không thể bỏ qua bắp bò, gân bò hoặc đuôi bò rồi! Bắp bò có mỡ vừa phải, tan chảy khi hầm, thơm "nức mũi" luôn. Gân bò thì dai dai, giòn giòn, "nhai đã đời" còn đuôi bò thì siêu đặc biệt, hương vị "độc nhất vô nhị" đó nha! Những phần này "chịu chơi" được nhiệt độ cao, giữ được độ tươi ngon nên bạn cứ yên tâm "quẩy" tới bến nha!

• Gia Vị - "Phù Phép" Cho Thịt Bò Mềm Tan Trong Miệng!

• Bạch Chỉ: Thơm nồng, cay nhẹ, "đánh bay" mùi tanh và mang đến hương thảo mộc "gây nghiện".

• Sơn Nại (Địa Liền): "Cân bằng" vị ngấy, tạo mùi thơm "khó cưỡng", "hợp cạ" với mọi loại gia vị khác.

• Cao Lương Khương: Cay nhẹ, thơm "độc lạ", hầm lên dịu lại, "nâng tầm" hương vị.

• Tiểu Hồi Hương: Nhẹ nhàng nhưng "dai dẳng", thơm mát, "cân chỉnh" hương vị.

Thiếu 4 "em" này thì coi như "toang" đó nha! Bên cạnh đó, "team gia vị" còn có:

• Hành và Tỏi: Hành "xóa tan" mùi tanh, tỏi "thêm lửa" cho món ăn thêm đậm đà.
• Hạt Tiêu, Hồi, Quế và Lá Nguyệt Quế: Bộ tứ "thần thánh" tạo nên hương thơm "đặc trưng không lẫn vào đâu được".
• Ớt Khô: Dành cho "fan cuồng" vị cay, "bùng nổ" vị giác.
• Đường Phèn: Ngọt nhẹ và tạo màu nâu đỏ "bắt mắt".
• Nước Tương Đậm Đặc: "Phù phép" cho thịt có màu sắc "hút hồn" ngay từ cái nhìn đầu tiên.
• Baking Soda: Thêm "chút xíu" baking soda (1g/1kg thịt) để thịt mềm "như tan trong miệng".