Chả Ốc Giòn Sật "Gây Nghiện" Cho Bữa Tối!
Chả ốc giòn tan, thơm lừng quyện với vị ngọt tự nhiên, "chấm điểm" thêm chút nước mắm gừng cay nồng thì... ôi thôi, "cháy hàng" bữa tối là cái chắc!
"Tự Tin Vào Bếp" Với:
- 170g thịt ốc "tươi rói"
- 250g thịt vai giòn xay
- 80g-100g giò sống
- "Combo" gia vị: 3 thìa cà phê nước mắm "ngon đỉnh", 2 thìa cà phê hạt nêm, 1,5 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu "hảo ngọt"), 1 nhánh gừng nhỏ, 2 củ hành khô, 1 quả ớt xiêm (team "ăn cay" đâu rồi?), 4 củ sả bằm nhỏ, 6 lá lốt thái nhỏ, 3 tai mọc nhĩ to ngâm và thái nhỏ.
"Biến Hóa" Chả Ốc Siêu Dễ:
Ốc sơ chế "sạch bong kin kít", chia đôi "team": một nửa băm nhỏ, một nửa thái hạt lựu. Trộn "tất tần tật" với "đồng bọn" gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng.
Lót lá lốt xuống đáy thố hoặc bát/đĩa sâu lòng để "giữ lửa" hương vị.
"Đổ bộ" hỗn hợp thịt ốc lên trên, dàn đều, phủ thêm một lớp lá lốt "bí mật" trên cùng. "Xông hơi" em nó trong 20 phút là "lên sàn" được rồi!
Chả ốc "handmade" vừa đơn giản lại vừa "ngon xỉu": Giòn sật "đã đời", thơm ngậy "khó cưỡng"!
Chấm cùng nước mắm gừng để "thăng hoa" vị giác, "say đắm" đến miếng cuối cùng!
