"Bật mí" công thức Bề Bề Rang Muối "gây nghiện" cho team mê hải sản!
Bề bề - "ngôi sao" sáng của thế giới hải sản với giá trị dinh dưỡng "khủng". Chế biến "em nó" thành món gì vừa ngon, vừa "hao cơm"? Bật mí ngay: Bề bề rang muối "thần thánh" đây này!
"Tậu" ngay những "em" nguyên liệu sau:
- 1 – 1,5 kg bề bề "tươi không cần tưới"
- 200 gram gạo nếp, gạo tẻ (trộn lẫn "chanh sả" luôn!)
- 100 gram đỗ rang (đã "cởi áo")
- 100 gram muối trắng (tinh khiết như "nàng thơ")
- 30 lá chanh (thơm lừng "cả một trời thương nhớ")
- 10 củ sả (thơm nồng "đốn tim" crush)
- 5 trái ớt tươi (cay xé "con tim" nhưng vẫn "ghiền")
- Gia vị "bí mật": Dầu ăn, tiêu xay…
"Biến hóa" căn bếp thành "thiên đường" ẩm thực:
- Sơ chế "nhẹ nhàng":
- Bề bề rửa sạch, để ráo nước (nhớ "tắm rửa" kỹ càng cho "em nó" nhé!).
- "Thủ thuật" nhỏ: Dùng kéo cắt 1 đường dọc phần vỏ sống lưng để "em nó" thấm gia vị và dễ "lột xác" hơn!
-
Chiên "vàng giòn":
- "Thả" bề bề vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa lớn trong 2 – 3 phút.
- Khi vỏ chuyển màu vàng giòn rụm, thơm lừng thì vớt ra, để ráo dầu.
-
Xóc muối "thần thánh":
- Cho bề bề đã chiên vào hộp kín, thêm muối rang đã chế biến.
- Đậy nắp và "quẩy" nhiệt tình cho gia vị thấm đều.
"Bí kíp" bỏ túi để món bề bề rang muối "đỉnh của chóp":
- "Nằm lòng": Ăn nóng là "chân ái", để nguội "em nó" sẽ bị "mất chất" đấy!
- "Cứu cánh": Nếu chưa ăn ngay, "hâm nóng" bằng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút.
- "Tuyệt chiêu" chọn bề bề:
- Ưu tiên "em" nào đang bơi khỏe mạnh, thân cứng cáp, di chuyển nhanh nhẹn.
- "Soi" bụng: Nếu có màu hồng đỏ thì "trúng mánh" rồi, đó là bề bề trứng đó!
- "Mẹo" bóc vỏ "siêu tốc": Dùng kéo cắt 2 bên mép vỏ thân, bóc lớp vỏ cứng, rồi nhẹ nhàng loại bỏ phần vỏ bụng.
Giờ thì "triển" ngay công thức này để "chiêu đãi" cả nhà món bề bề rang muối "gây bão" đi thôi! Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng nhé!
