Trứng "Xịn Xò" - Biến Tấu Bất Ngờ Cho Bữa Ăn

Trứng luộc, trứng chiên xưa rồi diễm ơi! Hôm nay "nhá hàng" công thức trứng siêu đỉnh, đảm bảo ăn là ghiền!

Cho trứng "bơi" vào nồi nước lạnh, bật bếp "quẩy" nhiệt lên thôi. Nước sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ xíu, luộc thêm 8 phút nữa là trứng chín "mlem mlem".

"Tắm mát" cho trứng trong nước lạnh 5 phút rồi bóc "xiêm y" cho em nó. Dùng chỉ hoặc dao thật sắc "tỉa tót" trứng thành miếng dày 1cm.

Bật mí nè: Dùng chỉ cắt trứng sẽ có những lát trứng xinh xắn, lòng đỏ không bị "tan nát" đâu nha!

Ngồng tỏi cắt khúc 3cm cho vừa miệng. Đậu xị "tắm" sơ rồi băm nhỏ. Tỏi thì thái lát mỏng dính.

Rắc "sương sương" lớp bột bắp mỏng lên trứng để "ẻm" có lớp áo giòn tan nha.

"Make up" cho chảo bằng 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng khoảng 70% thì cho trứng vào "tắm nắng" đến khi vàng ruộm hai mặt. Gắp ra cho ráo dầu để "ẻm" giữ dáng.

Tip nhỏ xíu: Chiên lửa vừa thôi để trứng không bị "cháy xém" mà vẫn giòn tan. Nhớ nhẹ tay thôi, đừng làm "vỡ tim" trứng nha!

Giữ lại ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi cho "nức mũi". Cho tương đậu xị, đậu xị băm vào "quẩy" đều đến khi thơm lừng. Thêm ớt xanh, ớt đỏ, ngồng tỏi vào xào nhanh 30 giây, rồi "tắm" thêm nước tương, dầu hào, đường, đảo đều tay.

Cho trứng chiên vào chảo, "massage" nhẹ nhàng để sốt thấm đều vào trứng. Đảo nhanh khoảng 30 giây, rồi tắt bếp "xuống mâm" thôi nào!

"Tèn ten"! Vậy là xong món trứng "xịn xò" rồi đó!