Cá Nục Kho Nước Mía: "Tuyệt Chiêu" Gây Nghiện, Cơm Nào Cũng "Bay Sạch"!

Nguyên liệu cần có:

• 800g cá nục tươi rói
• 300g thịt ba chỉ "chất lượng"
• Hành lá, ớt ngọt, ớt sừng, hành tím, tỏi (team thích ăn cay thì "quất" thêm nha!)
• Gia vị "bí mật": dầu hào, mật ong, nước mắm, nước tương.

"Biến Hóa" cá nục thành món ngon "bá cháy":

"Team lười" đâu rồi, tập hợp nè! Cho hết đầu hành lá, tỏi, ớt ngọt, ớt sừng, hành tím vào máy xay cho "nhuyễn như bún". (Không có máy xay thì chịu khó giã tay nha!)

Cá nục sau khi "tắm rửa" sạch sẽ bằng nước muối thì để ráo, cho vào tô "tắm" thêm lần nữa với nước sốt "thần thánh": 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng nước tương đen. Trộn đều cho cá "ngấm" rồi "gửi" em nó vào tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng.

Thịt ba chỉ "lên sàn" áp chảo cho đến khi "ẻm" hơi xém cạnh, mỡ chảy ra "eo ơi". Giữ lại mỡ này để "chiến" tiếp nha!

Xếp cá "ngoan ngoãn" vào chảo, cho "nằm" lên thịt ba chỉ luôn cho "tình củm". "Tưới" 300ml nước mía nguyên chất vào chảo, đậy nắp "hờ".

"Ủ" em nó trong vòng 40 phút nha!

Lúc đầu kho lớn lửa cho nước "bung lụa" tầm 10 phút. "Fan cay" nhớ bỏ thêm ớt vào cho "nóng bỏng" nha!

Sau 10 phút thì hạ nhỏ lửa, kho thêm 30 phút nữa cho đến khi nước mía keo lại "mlem mlem". Nêm thêm chút hạt tiêu là "xong phim"!

Thịt và cá "ngậm" trọn gia vị, nước mía ngọt thanh, cay cay của ớt, thơm của tiêu, hành, tỏi. Cá nục kho nước mía "chén" cùng cơm nóng thì "số dách" luôn!