"Sữa của biển" biến hình thành món bánh xèo gây nghiện, bạn đã thử chưa?

Bật mí nè, hàu không chỉ là "sữa của biển" với siêu nhiều dinh dưỡng, mà còn là bí mật giúp cả nhà mình khỏe mạnh nữa đó!

Bánh xèo hàu chính là sự kết hợp hoàn hảo, vỏ bánh thì giòn tan, nhân hàu thì béo ngậy, tạo nên một món ăn "gây thương nhớ" cực mạnh.

• Đầu tiên mình cho hàu vào chậu nước, thêm xíu muối, nhẹ nhàng rửa sạch. Nhớ là phải khuấy nhẹ tay để loại bỏ hết tạp chất nha!

• Tiếp theo, mình chần hàu qua nước sôi trong vài giây để hàu săn lại, sau đó vớt ra bát có lót giấy thấm dầu cho ráo.

• Khi hàu đã ráo nước, mình cho bột bánh xèo vào, đảo nhẹ để bột bám đều từng con hàu nè.

• Hành lá mình thái nhỏ, ớt xanh thì cắt thành từng lát mỏng nha.

• Giờ mình đánh tan 2 quả trứng với một ít nước, cho hành lá, ớt xanh và ruột hàu vào khuấy đều. Lưu ý nè, khi làm bánh xèo hàu thì mình không cần thêm gia vị gì đâu, vì ruột hàu đã có vị mặn tự nhiên rồi đó!

• Tiếp theo, mình làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu sôi, mình múc từng thìa hỗn hợp trứng và hàu cho vào chảo. Chiên ở lửa lớn để bánh có độ giòn đều, đồng thời lật nhanh tay để tránh bánh bị cháy nha!

• Khi bánh chuyển màu vàng nâu, mình vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong rồi đó.

Bánh xèo hàu giòn rụm, thơm ngon nhất là khi ăn nóng hổi. Chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống nữa thì "chuẩn bài" luôn!