Roi Ngọt Lịm: Không Chỉ Ăn Chơi, Mà Còn "Biến Hình" Siêu Đỉnh!
Quả roi vào mùa ngon "nhức nách" với vị ngọt thanh mát, lại còn tốt cho sức khỏe nữa chứ! Nhưng khoan, đừng chỉ nghĩ đến việc "xơi" trực tiếp nha. Roi còn có thể "biến hóa" thành những món ngon bá cháy mà bạn chưa từng nghĩ tới đó!
Gỏi Roi - "Best Seller" Miền Tây Sông Nước
Gỏi roi, hay còn gọi là gỏi mận, là món ăn "đinh" của người dân miền Tây đó nha. Cách làm siêu dễ, không hề "hack não" tí nào đâu. Roi giòn tan, ngọt ngào kết hợp cùng tôm, thịt và nước sốt "thần thánh" tạo nên một món gỏi "độc nhất vô nhị".
Chuẩn bị "đồ nghề" nè:
- Thịt nạc: 100gr
- Tôm sú: 200gr
- Roi: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím, tỏi băm, chanh
- Gia vị "quen mặt": Muối, nước mắm, đường, tiêu
- "Bonus": Bánh phồng tôm
"Nấu nướng" thôi nào:
-
Roi rửa sạch, "bye bye" phần đầu, cuống rồi bổ đôi. Ngâm roi trong nước muối loãng khoảng 10 phút để không bị thâm rồi "tắm lạnh" trong tủ cho giòn.
-
Thịt nạc luộc cùng gừng, muối cho thơm rồi thái lát mỏng "sexy".
-
Tôm làm sạch "body", ướp muối, đường, tiêu. Cà rốt thái sợi rồi ngâm đá cho "cool ngầu". Húng, hành tím nhặt, thái nhỏ.
-
Phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo đều tay cho "thấm đẫm" gia vị.
-
"Mix" nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt, tỏi băm thành nước trộn "bí mật". Sau đó, cho roi, thịt, tôm, cà rốt, hành tím vào âu lớn rồi trộn đều với nước trộn.
-
"Trình bày" ra đĩa, rắc lạc lên trên là "xong phim". Món gỏi roi mà ăn kèm bánh phồng tôm thì "hết sẩy con bà Bảy"!
Canh Roi Nhồi Thịt - Món "Lạ Mà Quen"
Roi nhồi thịt ư? Nghe lạ hoắc phải không? Nhưng tin tớ đi, món này ngon "bá cháy bồ chét" đó!
Đun sôi nước, thả roi đã nhồi thịt vào, đun khoảng 15 phút. Vị chua chua từ roi sẽ giúp món canh có vị chua nhẹ "tinh tế". Nêm gia vị vừa ăn rồi rắc hành vào là "perfect". Muốn "chất" hơn thì cho thêm cà chua vào nha!
Nước Ép Roi - Giải Nhiệt Mùa Hè
Roi ngọt, mọng nước, lại thơm nhẹ nên làm nước ép thì còn gì bằng!
Cách làm siêu đơn giản: Rửa sạch roi, bỏ đầu, cuống và hạt rồi cắt đôi. Cho vào máy ép là có ngay ly nước ép thơm ngon, bổ dưỡng. Muốn ngọt hơn thì thêm đường, siro chanh rồi "quẩy" thêm đá. Uống lạnh thì "phê" chữ ê kéo dài!
