"Chết mê" món cá tầm (hoặc cá lăng) nướng riềng mẻ mắm tôm siêu "bánh cuốn" này!
"Sắm" ngay những nguyên liệu siêu dễ kiếm nè:
- 1,5kg thịt cá tầm (hoặc cá lăng - tuỳ "gu" của bạn!)
- 100gr riềng xay (thơm lừng luôn á!)
- 3 thìa mẻ (bí quyết tạo nên vị chua thanh!)
- 2 thìa mắm tôm (đừng "quên" nha, thiếu là "toang"!)
- 1,5 thìa đường
- 3 thìa dầu ăn
- 1 thìa cafe mì chính
- 2 thìa cafe bột nghệ (cho màu vàng ươm "chanh sả"!)
- Mắm, đường, giấm, tỏi, ớt (để pha nước chấm "thần thánh"!)
- Bún, rau sống, bánh đa nem (ăn kèm thì "số dách"!)
"Triển" ngay công thức "siêu cấp vũ trụ":
- Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tẩm ướp "tất tần tật" các loại gia vị: riềng xay, mẻ, mắm tôm, đường, dầu ăn, mì chính, bột nghệ.
- Trộn đều và ướp "em nó" trong vòng 1-2 tiếng để "ngấm sâu" hương vị.
- Xếp cá vào khay, nướng ở chế độ chiên không dầu, nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30 phút. Nhớ lật mặt cá sau 15 phút để chín đều nha!
- Pha nước chấm chua ngọt theo tỉ lệ "vàng": 1 nước mắm, 1 giấm, 1 đường, 3-4 nước lọc (điều chỉnh theo khẩu vị). Thêm tỏi, ớt, thì là băm nhỏ cho "thơm nức mũi"!
"Chill" thôi nào!
Cuốn cá cùng bún, rau sống hoặc "chiến" cùng cơm nóng đều "đỉnh của chóp"! Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng nha!
