Tôm Kho Thịt Băm: "Cứu Tinh" Của Bữa Cơm Gia Đình, Ai Ăn Cũng Mê!
Mấy nay thời tiết "ẩm ương", chỉ thèm một bữa cơm nóng hổi với món tôm kho thịt băm mặn ngọt "chuẩn cơm mẹ nấu". Vừa quen thuộc, vừa đưa cơm, lại còn dễ ăn nữa chứ!
Tôm Rang Thịt? Xưa Rồiiiii!
Tưởng tôm rang thịt là "chân ái", nhưng mà với team "kén ăn" hoặc người lớn tuổi thì tôm kho thịt băm mới là "number one". Vừa mềm, vừa đậm đà, lại còn thơm nức mũi nữa chứ.
Nhưng mà khoan! Để có một đĩa tôm kho "ngon nhức nách", không phải ai cũng biết "mẹo" đâu nha. Nào là làm sao để tôm giòn vỏ, thịt sém cạnh, rồi "bí kíp" nêm nếm gia vị nữa... Tất cả sẽ được "bật mí" ngay đây!
Tôm tươi và thịt băm là "cặp đôi hoàn hảo" cho món tôm kho "gây nghiện".
"Xắn Tay Áo" Vào Bếp Thôi Nào!
Chuẩn Bị "Đạo Cụ":
- Tôm thẻ: 300g
- Thịt vai hoặc ba chỉ băm nhỏ: 400g
- Hành tím: 7 củ
- Tỏi: 5 tép
- Tiêu xay: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 2 muỗng café
- Muối: 1 muỗng canh
- Hành lá: 1 tép lớn
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
"Biến Hình" Nguyên Liệu:
- "Massage" cho tôm: 1 muỗng café bột ngọt.
- "Spa" cho thịt: 1 muỗng café bột ngọt.
- "Tắm trắng" chung: Muối, đường, nước mắm cá cơm (mỗi thứ 1 muỗng café), thêm chút hành tím băm nhỏ. Trộn đều rồi "ủ" khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
"Phù Phép" Thành Món Ngon:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, thêm đường, khuấy đều đến khi đường có màu caramel thì cho thịt băm vào đảo đều.
- Cho hành tím, tỏi băm vào đảo tiếp khoảng 3 phút.
- Nêm nước mắm, đường cho vừa khẩu vị.
- Đổ tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển màu vàng đỏ thì cho thêm 100ml nước vào nồi.
- Đun tiếp khoảng 20 phút cho đến khi nồi tôm kho thịt băm cạn nước.
- Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhuyễn, tiêu xay, ớt (nếu thích ăn cay) lên trên.
"Thành Quả" Tuyệt Vời:
Tôm kho thịt băm mặn ngọt "dễ cưng" đến nỗi ai cũng mê, đặc biệt là các em bé, người lớn tuổi hoặc những ai đang mệt mỏi.
Món này mà ăn kèm với canh khoai mỡ, rau luộc hoặc các món xào thì "hết sẩy". Tự tay làm món này cho cả nhà thưởng thức đi nào, đảm bảo ai cũng "xuýt xoa" khen ngon cho mà xem!
Bí Quyết "Nâng Cấp" Món Ăn:
Để món tôm kho thịt băm thêm phần hấp dẫn, nhớ rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào đảo đều trước khi tắt bếp nha. Vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon đến miếng cuối cùng luôn đó!
Tôm kho thịt băm đích thị là "món ăn quốc dân" cho những ngày bận rộn. Dù không cầu kỳ, nhưng lại chứa đựng cả hương vị, cảm xúc và tình yêu thương của người nấu. Quan trọng nhất là nấu bằng cả trái tim, thì món ăn nào cũng ngon hết sẩy!
