Bí Kíp Nấu Cơm "Thần Sầu": Thơm Ngon, Dẻo Mềm Như Xôi!
Cơm trắng là "chân ái" của bao thế hệ người Việt rồi, đúng không? Không chỉ là món ăn no bụng mỗi ngày, cơm còn "biến hình" thành ti tỉ món ngon như cơm chiên Dương Châu "huyền thoại", cơm trộn Bibimbap "gây sốt", hay cơm cháy chà bông "ăn là ghiền"... Mà bạn có biết, trong mỗi bát cơm tưởng chừng đơn giản ấy lại ẩn chứa "siêu năng lực" gì không?
Cùng "bóc tách" xem cơm có gì hot nè:
Cơm - "Siêu Thực Phẩm" ẩn mình?
- Nguồn năng lượng "vô tận": Cơm giàu carbohydrate, "cứu tinh" cho những ngày "đuối sức", cần nạp năng lượng tức thì.
- "Vệ sĩ" ngăn ngừa ung thư: Các hợp chất phenol trong gạo, đặc biệt là gạo lứt, là những chiến binh chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Vitamin & Khoáng chất "tất tần tật": Vitamin D, niacin, canxi, chất xơ, riboflavin, sắt và thiamine... tất cả đều có trong cơm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng hoạt động cơ thể.
- "Bạn thân" của hệ tiêu hóa: Tinh bột kháng trong cơm hỗ trợ hình thành axit béo, giúp ruột kết khỏe mạnh.
- "Vệ sĩ" của trái tim: Vitamin và khoáng chất trong gạo, đặc biệt là gạo lứt giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Cơm ngon là "must-have" trong bữa ăn đó nha!
"Mở Khóa" Bí Kíp Nấu Cơm Ngon Chuẩn Đầu Bếp!
Nấu cơm thì ai mà chẳng biết, nhưng để có nồi cơm thơm ngon, dẻo mềm như xôi thì không phải ai cũng "bỏ túi" bí kíp đâu nha!
- Vo gạo đúng cách: Vo nhẹ nhàng 2 lần với nước sạch thôi nha, đừng "chà xát" quá mạnh kẻo mất hết chất dinh dưỡng đó!
- Tỷ lệ "vàng": 1 bát gạo : 1.5 bát nước là chuẩn bài. "Mẹo" nhỏ là mực nước cao hơn gạo khoảng 1 đốt ngón tay.
- "Spa" cho gạo: Ngâm gạo trong 10 phút trước khi nấu để gạo ngậm nước, cơm sẽ mềm dẻo hơn đó!
- "Thần chú" gia vị: Thêm chút muối, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu ăn vào gạo, khuấy đều. Cơm vừa trắng, thơm, mềm, dẻo, lại còn lâu thiu nữa chứ!
- Xới cơm đúng thời điểm: Sau khi cơm chín, mở nắp cho hơi nước bay bớt, xới đều cơm và để "khô" trong 2 phút trước khi "chén".
Vậy là xong! Bạn đã có nồi cơm thơm ngon "hết sẩy" rồi đó!
"Cân Đo Đong Đếm" Lượng Cơm Hợp Lý
Cơm là nguồn carbohydrate dồi dào, nhưng đừng vì thế mà "tham ăn" quá nha! Chuyên gia khuyên rằng, cơm chỉ nên chiếm khoảng 1/4 đĩa thức ăn thôi đó.
Ngoài ra, hãy "đổi gió" với nhiều loại gạo khác nhau, kết hợp gạo lứt vào thực đơn để tăng cường chất xơ và vitamin. Đừng quên bổ sung thêm rau xanh và đạm lành mạnh để có bữa ăn cân bằng dinh dưỡng nhé!
