"Bí Mật Dưới Lòng Đất" - Củ Mã Thầy: Ngon - Bổ - Mát Lịm Tim!
Nóng ơi là nóng! Giải nhiệt kiểu gì đây? Ngoài mấy món quen thuộc như trà chanh, trà tắc,... bật mí cho bạn một "siêu phẩm" đến từ lòng đất nè: Củ mã thầy! Vừa giòn ngon, thanh mát, lại còn có thể "biến hình" thành chè, canh, nước uống,... đa-zi-năng hết nấc!
Mã thầy (còn gọi là củ năng, bột tề) là "dân chơi" hệ thân thảo, sống lâu năm và "hợp cạ" với môi trường ngập nước. Trước đây, em ấy hay "lang thang" ở ao hồ, đồng chiêm trũng khắp dải đất hình chữ S. Giờ thì được "đầu quân" về các "công ty" ở Cao Bằng, Bắc Kạn, Đà Lạt, Đồng Tháp Mười... để phát triển sự nghiệp kinh tế đó!
Củ mã thầy chính là "ngôi sao" trong làng ẩm thực, chuyên trị các món giải nhiệt mùa hè.
"Biến Hình" Đa Dạng - Tha Hồ Sáng Tạo!
Theo chân cô Vũ Lan (tiểu thương ở Cao Lãnh, Đồng Tháp) "khám phá" củ mã thầy nè! Mùa "gặt hái" thường rơi vào cuối năm, tầm tháng 11-12, tùy nơi mà có thể sớm hay muộn hơn.
Sau khi "tắm bùn" no nê, các củ mã thầy được "lột xác", khoe lớp vỏ nâu đen bóng loáng.
Củ mã thầy có thể "solo" bằng cách gọt vỏ ăn ngay, hoặc "hợp tác" với các nguyên liệu khác để tạo nên những món "hit" như chè, nước giải nhiệt,...
"Team hảo ngọt" chắc chắn sẽ mê mẩn vị ngọt mát, giòn tan của củ mã thầy. Còn muốn "level up" thì thử nấu canh, hầm để nước dùng ngọt thanh, hoặc làm nhân trân châu cho món chè thêm "xịn xò" nha!
"Siêu Năng Lực" Cho Sức Khỏe!
Không chỉ ngon, củ mã thầy còn được "ưu ái" gọi là đặc sản "dưới lòng đất", "món quà quý" của thiên nhiên.
Sau khi "tút tát" sạch sẽ, củ mã thầy được đóng gói, hút chân không để "di chuyển" đến mọi miền tổ quốc.
Theo "bí kíp" từ sách "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam", củ mã thầy còn là "vị cứu tinh" cho các bệnh như tiêu khát, bệnh về gan, nhiệt,...
Tuy nhiên, "team" tỳ thận hư hàn, trẻ em hay "xả lũ" cần "né" em ấy ra nha. Quan trọng nhất là phải rửa sạch, chần qua nước sôi trước khi "xơi" để tránh "bé" sán lá làm phiền!
