Cải Cúc Chiên Tôm: Món ngon "thần thánh" chinh phục mọi khẩu vị, kể cả người kén rau!
Bấy lâu nay, rau cải cúc vẫn được biết đến là "thần dược" cho sức khỏe, song không ít người còn e dè trước hương vị đặc trưng của loại rau này. Đừng lo lắng! Với công thức biến tấu độc đáo dưới đây, món cải cúc chiên tôm sẽ "hạ gục" mọi trái tim, kể cả những ai vốn "kỳ thị" rau xanh.
Nguyên liệu cần có:
- 200gr rau cải cúc tươi ngon
- 100gr tôm tươi, chắc thịt
- 1 quả trứng gà ta
- 200ml nước lọc tinh khiết
- 100gr bột chiên giòn hảo hạng
- 50gr bột mì đa dụng
- 1 thìa phở giấm trắng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn
Bí quyết chế biến:
-
Sơ chế nguyên liệu: Rau cải cúc nhặt sạch, thái khúc vừa ăn khoảng 2cm. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.
-
Pha bột chiên: Trong một bát lớn, hòa tan 200ml nước lọc, 100gr bột chiên giòn, 50gr bột mì, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa phở giấm trắng và đập trứng gà vào. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn. Thêm tôm và rau cải cúc vào, trộn nhẹ nhàng để bột áo đều.
-
Chiên giòn: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Dùng muôi múc từng phần hỗn hợp rau và tôm vào chiên vàng giòn đều các mặt trên lửa nhỏ. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.
Thưởng thức:
Món cải cúc chiên tôm vàng ruộm, thơm lừng, giòn tan trong miệng, chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy theo sở thích.
Với hương vị độc đáo, giòn ngon khó cưỡng, món cải cúc chiên tôm hứa hẹn sẽ "gây nghiện" cho cả gia đình bạn. Chúc quý độc giả thành công và ngon miệng!
